CETTE / 


CREME ANGLAISE  
dans une casserolle , melanger 4 jaunes d'œufs et 60gr de sucre jusqu'à blanchissement du melange , ajouter 50 cl de  lait froid et des graines de gousse de vanille ( ou bie 1 sachet de sucre vanillé).
mettez le tout sur le feu a feu DOUX et laisser chauffer sans cesser de remuez.
lorsque le melange nappe la cuillére , et avant que le premier bouillon se forme, enlever du feu.
laisser refroidir.
POUR LES BLANC EN NEIGE
monter 4 blanc en neige tres ferme avec quelques gouttes de citron.
puis faire chauffer une casserolle avec de leau, une fois a ebullition, , mettre a feux moyen, deposer une grosse cuillere de blanc en neige laisse cuire 2 minute de chaque coté, et deposer sur votre creme anglaise !!!!

ILE FLOTTANTE